ŠOKOLĀDES MERINGA KŪCIŅAS
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
12 personām 
Sastāvdaļas
12 gabaliem
BISKVĪTAM
90 g tumšās šokolādes
75 g sviesta
100 g cukura
1 tējkarote vaniļas cukura
šķipsniņa sāls
2 olas istabas temperatūrā
35 g kakao
MERINGAM
3 olu baltumi
130 g cukura
šķipsniņa sāls
1 tējkarote ābolu etiķa
2 tējkarotes kukurūzas cietes
45 g tumšās šokolādes
Pagatavošana
1. Sakarsē cepeškrāsni līdz 165 ºC temperatūrai.
2. Ņem mafinu pannu, liek tajā mafinu papīru formiņas vai sagriež cepamo papīru un ieklāj to.
3. Ūdens tvaikos izkausē šokolādi ar sviestu, saputo gaisīgās putās olas ar cukuru. Izkausēto šokolādi iemaisa gaisīgajās olās, pievieno sāls šķipsniņu, iesijā kakao un iecilā to. Katrā formā pilda apmēram 1,5 ēdamkarotes mīklas. Cep 14 minūtes.
4. Ūdens tvaikos izkausē šokolādi.
5. Tikmēr tīrā, sausā bļodā vai stacionārajā mikserī liek putoties olu baltumus, kad parādās baltas putiņas, palēnām pievieno cukuru un puto maksimālajā ātrumā. Kad iegūta spīdīga masa, pievieno etiķi un kukurūzas cieti, ieputo to. Ar trīs roku kustībām iecilā šokolādi.
6. Izņem no krāsns biskvītiņus. Palielina krāsnī temperatūru līdz 180 ºC. Liek katram biskvītam kārtīgu ēdamkaroti meringa masas. Liek atpakaļ cepeškrāsnī. Cep 15 minūtes. Pēc cepšanas atdzesē.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: