Šokolādes kūka ar mandarīniem un pistācijām

Viegla
līdz 1 h
8 personām

Sastāvdaļas

  • 165 g sviesta
  • 200 g tumšās šokolādes
  • 3 olas + 2 olu dzeltenumi
  • 130 g brūnā cukura
  • 20 g kakao
  • 50 g miltu
  • 2 ēdamkarotes šķīstošās kafijas
  • šķipsna jūras sāls
  • 4 mandarīni
  • 50 g lobītu pistāciju
  • 1 granātābols
  • 1 ēdamkarote cukura

Pagatavošana

  1. Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai. Cepamo formu 24 cm/dm noklāj ar cepamo papīru.
  2. Sviestu sagriež mazos gabaliņos un liek bļodā kopā ar šokolādes gabaliņiem un šķīstošo kafiju. Kausē uz karsta ūdens tvaikiem.
  3. Tikmēr lielā bļodā puto olas uz maksimālo ātrumu, pamazām pievienojot cukuru. Puto, līdz tās kļuvušas ļoti gaisīgas, gaišas un gandrīz stingras.
  4. Izkausēto šokolādi rūpīgi samaisa ar olu masu. Tad iesijā miltus, kakao un sāli. Pievieno norīvētas mandarīnu miziņas. Maisa tikai nedaudz, līdz sastāvdaļas sajaukušās. Mīklu lej cepamajā formā un cep krāsnī 25–30 minūtes. Pēc cepšanas atdzesē.
  5. Mazā katliņā liek pistācijas, ½ tējkarotes mandarīnu miziņu un cukuru un karsē. Ik pa brīdim apmaisa, lai nepiedeg. Ļauj riekstiem apkaramelizēties, pēc tam atdzesē tos uz cepamā papīra vai dēlīša. Kad braunijs izcepts un atdzisis, pārber to ar saldajiem riekstiem, mandarīnu daiviņām un granātābola sēkliņām.

Jūs varētu interesēt

SĒKLU MAIZE AR SĒŅU SVIESTU SĒKLU MAIZE AR SĒŅU SVIESTU
CITRONU MAGOŅU CEPUMI AR CITRONU PILDĪJUMU CITRONU MAGOŅU CEPUMI AR CITRONU PILDĪJUMU

Vai esi kādreiz stavējis veikalā pie garšvielu plaukta neizpratnē, kadēļ plauktos ir tik daudz paciņu ar dažādiem nosaukumiem? Mēs ticam, ka garšvielu dažādība var būt nedaudz mulsinoša, bet ar mūsu milzīgo pieredzi garšvielu pasaulē droši varam teikt, ka ikvienai no tām ir nozīme un sava īstā kombinācija. Mēs Garšu skolā kopā ar Santa Maria un pieredzējušiem pavāriem dalīsimies ar zināšanām, lai arī tu vari kļūt par garšu ekspertu un kombinēt tās kā īsts meistars! Gada laikā katru mēnesi tuvāk iepazīstināsim ar dažādiem garšaugiem, pipariem, garšvielām un to maisījumiem video, recepšu un informatīvu materiālu veidā!

Lasīt vairāk

Komentāri: