Skotu olas
Vidēji sarežģīti 
līdz 2 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
- 400 g liellopu vai tītara maltās gaļas
- 6 olas
2 sakultas olas apviļāšanai - 1 tējkarote paprikas pulvera
- ½ tējkarotes kumīna
- ½ tējkarotes sāls
- 2 daiviņas ķiploku
- neliela bunte pētersīļu
- 6 ēdamkarotes rīvmaizes
- eļļa fritēšanai
Pagatavošana
- Novāra olas, liekot tās aukstā ūdenī, no ūdens vārīšanas brīža vārot vēl 3 minūtes, uzreiz aplejot ar aukstu ūdeni un uzmanīgi nolobot.
- Gaļas masai pievieno paprikas pulveri, sāli, kumīnu, smalki sakapātas ķiploka daiviņas un pētersīļus un kārtīgi izmīca. Mīca vismaz 10 minūtes.
- Gaļas masu sadala 6 vienādās daļās, un katrā no tām liek nolobīto olu. Saveļ bumbu tā, lai ola ir pilnībā nosegta ar maltās gaļas masu.
- Gaļas bumbas izvārta rīvmaizē, tad sakultā olā un vēlreiz rīvmaizē.
- Nelielā kastrolī uzkarsē eļļu un fritē gaļas bumbas vismaz 4 minūtes, vienlaikus fritējot ne vairāk kā 2 gaļas bumbas. Pasniedz karstas.
Komentāri: