Rīsu nūdeles ar dārzeņu zaļo kariju
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Šis karijs ir ārkārtīgi vienkāršs, bet garšo lieliski. Ķirbis ir saldens un krēmīgs, bet tomātiņi šo ēdienu sabalansē ar svaigumu un skābenumu.
Sastāvdaļas
- 1 paciņa rīsu nūdeļu
- 400 g muskatrieksta vai cepamā ķirbja
- 0,5 kg tomātu vai 250 g ķiršu tomātiņu
- 2 ēdamkarotes zaļā karija pastas
- 400 ml kokosriekstu piena
- 1 laims
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- Sāls
- koriandra zaļumi dekoram
Pagatavošana
- Cepeškrāsni sakarsē līdz 200 °C temperatūrai. Ķirbi sagriež 4 cm lielās daivās un liek cepties cepeškrāsnī 30 minūtes.
- Tomātus sagriež nelielās daivās vai, ja lieto ķiršu tomātiņus, uz pusēm.
- Kad ķirbis gatavs, to sagriež kubiņos.
- Pannā ielej mazliet eļļas un pievieno zaļā karija pastu, pievieno ķirbi, kokosriekstu pienu, tomātus un sojas mērci. Pasautē 10 minūtes, lai garšas savelkas.
- Noregulē garšu, pievienojot laima sulu, cukuru, sojas mērci vai sāli.
- Pagatavo nūdeles. Uzvāra ūdeni, pievieno pāris šķipsnu sāls. Verdošā ūdenī liek nūdeles, noņem katliņu no uguns un atstāj uz 3 minūtēm. Nokāš. Pārlej mazliet eļļas un samaisa, lai nūdeles nesaliptu.
Komentāri: