Risoto ar bekonu un zaļajiem zirnīšiem
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
1 ēdamkarote sviesta
1 sīpols
1 selerijas kāts
3 daiviņas ķiploku
150 g bekona
350 g arborio rīsu
150 ml sausa baltvīna
1 litrs buljona
200 g saldētu zaļo zirnīšu
60 g rīvēta Parmas siera
šķipsna sāls
Pagatavošana
- Katlā izvēlas režīmu “cepšana”, iestata 160 ºC temperatūru.
- Katlā liek sviestu un ļauj tam izkust. Tikmēr smalki sakapā sīpolu, seleriju un ķiplokus. Pievieno tos katlā un maisot cep 5 minūtes.
- Bekonu sagriež mazos gabaliņos un pievieno katlā. Cep vēl apmēram 10 minūtes, līdz bekons apbrūnējis.
- Tad katlā pievieno rīsus un maisot cep vēl 3 minūtes, līdz rīsi kļūst caurspīdīgi. Tad pievieno baltvīnu, samaisa un ļauj tam uzsūkties 2–3 minūtes.
- Kad lielākā daļa baltvīna uzsūkusies rīsos, katlā lej buljonu un visu samaisa.
- Katlam izvēlas režīmu “rīsi”, iestata laiku 25 minūtes. Aizver vāku un ļauj gatavoties.
- Kad rīsi gatavi, katlā pievieno saldētos zirnīšus, sieru un sāli. Samaisa un atstāj risoto vēl 2 minūtes katlā.
- Pasniedzot pārkaisa porcijai vēl mazliet siera.
Komentāri: