Ratatouille

Viegla
līdz 1 h
4 personām

Sastāvdaļas

  • 1 saldais kartupelis
  • 1 cukīni (var izmanto gan zaļu, gan dzeltenu)
  • 1 baklažāns
  • 3–4 tomāti
  • 1 mazs ķirbis
  • 200–400 ml tomātu biezeņa vai konservētu sasmalcinātu tomātu savā sulā
  • 5 bazilika lapiņas + dekoram
  • 2 daiviņas ķiploku
  • 2 tējkarotes balzametiķa
  • 2 tējkarotes brūnā cukura
  • ½ tējkarotes sāls
  • ½ tējkarotes maltu piparu

Pagatavošana

  1. Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 °C temperatūrai augšas un apakšas režīmā. Karstumizturīgu trauku iesmērē ar olīveļļu, un ielej tajā tomātu biezeni tik daudz, lai tas būtu 2–5 cm kārtā. Sajauc tomātu biezeni ar sasmalcinātiem ķiplokiem, sāli, brūno cukuru, pipariem, balzametiķi un baziliku.
  2. Sagriež visus dārzeņus, ne biezākus par 5 mm, un kārto vienādā secībā, piemēram, ķirbis, tomāts, baklažāns, saldais kartupelis, cukīni. Aizpilda cepamo trauku ar visiem dārzeņiem, liekot tos nedaudz slīpi, lai tie vismaz līdz pusei būtu iemērkti tomātu mērcē. Izmantojot otiņu, apslaka ārā palikušos dārzeņus ar olīveļļu un pa virsu uzkaisa mazliet sāls un piparu.
  3. Liek cepties cepeškrāsnī pa vidu ~ 40–60 minūtes, līdz dārzeņi ir izcepušies mīksti.

Jūs varētu interesēt

Grilēts lasis ar avokado un mango salsu Grilēts lasis ar avokado un mango salsu
GARNEĻU SEVIČE AR NAČOS ČIPSIEM GARNEĻU SEVIČE AR NAČOS ČIPSIEM