PLAUCĒTĀS MĪKAS GREDZENI
Vidēji sarežģīti 
līdz 2 h 
10 personām 
Sastāvdaļas
GREDZENU ČAULIŅĀM
100 g piena
100 g ūdens
90 g sviesta
šķipsna sāls
5 g Dr. Oetker vanilīna cukura
110 g miltu
200 g olu (4 gab.)
KRĒMAM
200 g maskarpones siera
100 g saldā krējuma
80 g pūdercukura
8 g Dr. Oetker vanilīna cukura
DEKORAM
100 g tumšās šokolādes
100 g saldā krējuma
100 g svaigu aveņu vai citu ogu, ziediņu, piparmētru, pistāciju
Pagatavošana
- Pagatavo čauliņas. Cepeškrāsni sakarsē līdz 160 ºC temperatūrai. Sagatavo pannu – izklāj ar cepamo papīru, iezīmē aplīšus apmēram 6–7 cm/dm lielumā. Katliņā lej pienu, ūdeni, pievieno vanilīna cukuru un sviestu, liek karsēties, kad sviests izkusis un parādās pirmie burbuļi, pievieno miltus un aktīvi maisa.
- Noņem no uguns, mazu brīdi atdzesē un, maisot masu, pievieno pa vienai olai.
- Mīklu pilda konditorejas maisiņā, un pannā izspiež gredzenus.
- Liek cepties uz 30 minūtēm, nevirina krāsni, pēc norādītā laika to pagarina vēl par 15–20 minūtēm, līdz eklēri ir zeltaini. Pēc cepšanas atdzesē.
- Gredzenu augšpusē izveido četrus mazus caurumiņus.
- Pagatavo krēmu. Maskarpones sieru sajauc viendabīgā masā ar pūdercukuru un vanilīna cukuru. Pievieno saldo krējumu, un saputo gaisīgu krēmu.
- Krēmu liek konditorejas maisiņā un iepilda gredzenos. Liek ledusskapī.
- Pagatavo glazūru. Bļodā liek smalki sakapātu šokolādi. Katliņā uzsilda saldo krējumu. Aplej šokolādi, mirkli pagaida un samaisa visu viendabīgā masā.
- Ņem gredzenus un iemērc tos šokolādes masā, dekorē ar svaigām ogām, riekstiem, ziediņiem.
Komentāri: