Pīlādžu čatnijs
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
3 personām 
Šis čatnijs ir viegli rūgtens un būs lieliska piedeva pie gaļas un zivs. Var nelielos daudzumos pievienot dārzeņu sautējumiem vai pasniegt kopā ar sieriem.
Sastāvdaļas
- 600 g pīlādžogu
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 3 daiviņas ķiploku
- 1 ābols, sagriezts mazos gabaliņos
- 6–8 lielas sulīgas plūmes, sagrieztas nelielos gabaliņos
- 2 tējkarotes rīvēta ingvera
- 175 g brūnā cukura
- 3 ēdamkarotes gaiša etiķa (baltvīna)
Pagatavošana
- Nedaudz apcep sīpolus un ķiplokus, tad pieber pīlādžogas, pievieno plūmes un ābolus un pārlej ar ūdeni. Sautē 30 minūtes.
- Pievieno ingveru, cukuru, etiķi un sautē ~ 20–30 minūtes, līdz masa paliek bieza. Tad noregulē garšu, pievienojot sāli vai vēl cukuru vai etiķi.
Komentāri: