Pastinaku biezzupa ar bekona kraukšķiem pusdienās
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
3 personām 
Sastāvdaļas
- 700 g pastinaku (alternatīva ir burkāni u.c. sakņu dārzeņi)
- 400 ml piena
- 400 ml ūdens
- 1 sīpols
- 1 daiviņa ķiploka
- 1 kubiņš dārzeņu buljona
- 100 g lazdu riekstu
- 4 svaiga timiāna stiebri vai kaltēts timiāns
- 80 g bekona vai svētku cepeša
Pagatavošana
- Uzkarsē pannu un vispirms tajā apcep bekonu. Kad tas ir kraukšķīgs, noņem un uz papīra dvieļa notecina liekos taukus.
- Bekona taukos apcep smalki sakapātu sīpolu un ķiploku. Kad tie ir caurspīdīgi, pievieno nomizotus un 1 cm gabaliņos sagrieztus pastinakus un visu nedaudz apcep. Buljona kubiņu sadrupina un pievieno pannas saturam.
- Tad pannas saturu pārvieto uz katliņu, pievieno pienu, ūdeni, timiānu un lazdu riekstus. Uz mazas liesmas visu vāra ~ 30 minūtes, kamēr pastinaks ir mīksts.
- Ar blenderi zupu sablendē, pēc garšas pievieno sāli un pasniedz, pārkaisītu ar kraukšķīga bekona vai cepeša gabaliņiem. Dekorē ar svaigu timiānu.
Komentāri: