Pasta ar vistas fileju krēmīgā citronu mērcē
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
- 200 g makaronu
- 4 vistas filejas
- 2 citroni
- 1 ola
- 300 ml vistas buljona
- 30 g sviesta
- neliela buntīte pētersīļu
Pagatavošana
- Makaronus novāra atbilstoši instrukcijai līdz al dante
- Citroniem nomizo miziņu un atliek malā. Citronus sagriež šķēlītēs. Vistas filejas liek uz cepamā papīra, apsāla un pārliek ar citronu ripiņām. Cep līdz 185 °C temperatūrai sakarsētā krāsnī ~ 35 minūtes.
- Pagatavo mērci. Buljonu sakarsē. Nelielā bļodiņā sakuļ olu un lēnām pa vienai karotei lej klāt buljonu, nepārtraukti kuļot, lai olas nesarec. Turpina pievienot buljonu, līdz olas un buljonos sajaukušies viendabīgā pašķidrā masā, tad šo masu lēnām lej klāt atlikušajam buljonam, turpinot kulšanu. Visu masu karsē un turpina kult, līdz mērce sāk sabiezēt un kļūt krēmīga. Beigās pievieno sviestu, citronu miziņas un sakapātus pētersīļus. Visu izmaisa.
- Makaronus iemaisa mērcē, blakus liek izcepto vistas fileju un pārlej ar mērci. Pasniedz karstu.
Jūs varētu interesēt
Vai esi kādreiz stavējis veikalā pie garšvielu plaukta neizpratnē, kadēļ plauktos ir tik daudz paciņu ar dažādiem nosaukumiem?
Mēs ticam, ka garšvielu dažādība var būt nedaudz mulsinoša, bet ar mūsu milzīgo pieredzi garšvielu pasaulē droši varam teikt, ka ikvienai no tām ir nozīme un sava īstā kombinācija.
Mēs Garšu skolā kopā ar Santa Maria un pieredzējušiem pavāriem dalīsimies ar zināšanām, lai arī tu vari kļūt par garšu ekspertu un kombinēt tās kā īsts meistars! Gada laikā katru mēnesi tuvāk iepazīstināsim ar dažādiem garšaugiem, pipariem, garšvielām un to maisījumiem video, recepšu un informatīvu materiālu veidā!
Lasīt vairāk
Vai esi kādreiz stavējis veikalā pie garšvielu plaukta neizpratnē, kadēļ plauktos ir tik daudz paciņu ar dažādiem nosaukumiem? Mēs ticam, ka garšvielu dažādība var būt nedaudz mulsinoša, bet ar mūsu milzīgo pieredzi garšvielu pasaulē droši varam teikt, ka ikvienai no tām ir nozīme un sava īstā kombinācija. Mēs Garšu skolā kopā ar Santa Maria un pieredzējušiem pavāriem dalīsimies ar zināšanām, lai arī tu vari kļūt par garšu ekspertu un kombinēt tās kā īsts meistars! Gada laikā katru mēnesi tuvāk iepazīstināsim ar dažādiem garšaugiem, pipariem, garšvielām un to maisījumiem video, recepšu un informatīvu materiālu veidā!
Lasīt vairāk
Komentāri: