Paniņu pankūkas
4 personām 
Paniņu pankūkas ir klasika, un jāteic – klasikas labākā daļa. Pēc Martas Stjuartes (Martha Steward) metodes paniņu pankūkas ir vislabākās, ja to mīklai pievieno nedaudz auksta rīvēta sviesta. Kā nekā – to ražojot, paniņas arī cēlušās.
Sastāvdaļas
- 2 glāzes miltu
- 2 tējkarotes cepamā pulvera (10 g)
- ½ tējkarotes sāls
- 3 ēdamkarotes cukura
- 2 lielas olas
- 3 glāzes paniņu
- 60 g sviesta – 30 g cepšanai un 30 g mīklai
- 1 glāze svaigu ogu (pēc izvēles)
Pagatavošana
- Miltus sajauc kopā ar sāli, cepamo pulveri un cukuru. Pievieno olas, un visu kārtīgi samaisa, lai nav kunkuļu.
- Pamazām pievieno paniņas.
- Visbeidzot ierīvē cietu sviestu un iemaisa ogas. Pannā uzkarsē atlikušo sviestu, un cep pankūkas no abām pusēm brūnas.
Komentāri: