Grilētas paprikas un turku zirņu zupa ar makaroniem
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
3 ēdamkarotes olīveļļas
3 daiviņas ķiploku
1 liels sarkanais sīpols
1 selerijas kāts
¼ tējkarotes čili pārslu
3 ēdamkarotes tomātu pastas
200 g grilētas marinētas paprikas (2 lielas paprikas)
400 g vārītu turku zirņu
1 tējkarote oregano
1 litrs dārzeņu buljona
100 g neliela izmēra makaronu, vēlams, ditalini vai gliemežvāciņi
Sāls un pipari pēc garšas
20 g svaiga bazilika, tikai lapiņas
Pagatavošana
1. Katliņā uzkarsē eļļu, zemā temperatūrā maisot apcep čili pārslas, mazos kubiņos sagrieztu kātu seleriju, smalki sakapātus ķiplokus un sīpolu, līdz tie kļūst zeltaini un smaržo. Pievieno tomātu pastu un maisot pacep 5 minūtes.
2. Pievieno gabaliņos sagrieztu grilēto papriku un turku zirņus un maisot cep 5 minūtes.
3. Pievieno buljonu, uzliek vāku ar mazu šķirbiņu, ļauj uzvārīties un zemā temperatūrā vāra 20 minūtes.
4. Daļu turku zirņu saspaida ar dakšiņu. Pievieno oregano, kā arī sāli un piparus pēc garšas.
5. Pievieno makaronus un vāra, līdz tie mīksti.
6. Pievieno ar rokām saplucinātas bazilika lapiņas, samaisa.
7. Lej bļodiņās, pārslaka ar olīveļļu un pasniedz.veg
Komentāri: