Minestrone ar paipalu oliņām
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Minestrone ir klasiska itāļu zupa. Tās sastāvs var variēt no dārzeņiem, kas tobrīd ir sezonā. Pēc izvēles var pievienot gaļu vai gaļas buljonu. Es parasti gatavoju to veģetāru, un tās smarža man atgādina par pavasara tuvošanos. Jāatzīst, ka tā ir gana diētiska, bet tajā pašā laikā sildoša un rada sāta sajūtu. Pēc izvēles tai var pievienot smalkas nūdeles vai rīsus. Nesen atklāju, ka šī zupa garšo lieliski kopā ar vārītām paipalu oliņām.
Sastāvdaļas
- 2 selerijas kāti
- 1 puravs
- 1 burkāns
- 1 paprika
- 1 cukīni
- 3 tomāti vai viena mazā bundža sagrieztu konservētu tomātu (400 ml)
- 300 g saldētu zaļo pākšu pupiņu
- 100 g saldētu zaļo zirnīšu
- 1 ēdamkarote olīveļļas
- 2 lauru lapas
- 2 zariņi timiāna
- 1 tējkarote sāls
- 10 paipalu oliņas pasniegšanai
- maize pasniegšanai
Pagatavošana
- Katliņā uzkarsētā eļļā apcep lauru lapas, timiāna zariņus un smalki sagrieztus selerijas kātus. Pārber ar sāli, pievieno mazliet ūdens un turpina sautēt ~ 15 minūtes, kamēr griež pārējās sastāvdaļas.
- Burkānu nomizo un sagriež smalkās strēmelītēs, papriku sagriež smalkos kubiņos. Abus pievieno katla saturam, pielej vēl ūdeni, lai visi dārzeņi būtu nosegti ar krietnu rezervi, un turpina sautēt vēl 15 minūtes.
- Tomātus sagriež smalkos kubiņos, tāpat sagriež cukīni un kopā ar saldētajām pupiņām un zaļajiem zirnīšiem pievieno katlā, karsē vēl 7 minūtes, līdz zupa ir gatava. Pasniedz to ar vārītām, uz pusēm pārgrieztām paipalu oliņām un maizīti.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: