Mencas fileja un Āzijas gurķu salāti
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
- 2 lielas vai 4 vidējas mencas filejas
- ¾ glāzes medus
- ½ glāzes tumšās sojas mērces
- ⅓ glāzes sezama sēklu eļļas
- 2–3 ēdamkarotes rīsu vai ābolu etiķa
- svaigi malti pipari
- 1 tējkarote sakapāta ingvera
- sāls
- 2 svaigie gurķi
- 1 sarkanais sīpols
- mazliet sarkanā čili pipara
- 5 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 1 tējkarote medus
- 1 tējkarote sezama sēklu (vai kapātu zemesriekstu)
- šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- ½ tējkarotes sāls
Pagatavošana
- Pagatavo zivs marinādi. Bļodiņā sajauc kopā medu, sezama sēklu eļļu, rīsu vai ābolu etiķi, sojas mērci (ne pārāk sāļu) un sakapātu ingveru. Labi samaisa.
- Zivs filejas gabalus ieliek marināde un patur apmēram 30 minūtes.
- Zivi cep apmēram 10–12 minūtes krāsnī uz pannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Var arī cept cepamajā traukā un vēl bagātīgi pārliet ar marinādi. Zivs fileja ir gatava diezgan ātri.
- Pagatavo salātus. Sašķēlē gurķus un sīpolus, sakapā čili. Sajauc kopā salātu mērces sastāvdaļas: medu, etiķi, sezama sēklas vai zemesriekstus, sāli un mazliet sarkanos piparus Visu labi sajauc un iemaisa gurķos, sīpolos. Pagaršo un pielabo garšvielas.
Komentāri: