Medījuma empanadas – pīrāgi

Pagatavošana

1. Miltus liek lielā bļodā. Pievieno šķipsnu sāls un šķipsnu maltu piparu. Bļodas vidū, uz miltiem iesit vienu olu un pievieno kubiņos sagrieztu sviestu. Ar koka karoti mīca masu līdz sastāvdaļas iemaisījušās. Pievieno ūdeni un pienu. Mīklu mīca līdz tā kļuvusi mīksta un elastīga. Liek to bļodā, pārsedz ar pārtikas plēvi vai tīru dvielīti un liek ledusskapī uz 3-4 h nostāvēties.
2. Tikmēr pagatavo pildījumu – uz pannas apcep sagrieztu sīpolu ar ķiplokiem un papriku, līdz tie kļuvuši mīksti. Pievieno malto gaļu un ik pa brīdim apmaisot to, izcep. Svarīgi nepārcept, lai pildījums nav sauss. Pēc garšas pievieno ķimenes, sāli, piparus, kanēli.
3. Krāsni sakarsē 180 grādus karstu.
4. Mīklu izņem no ledusskapja, izrullē to pāris mm biezu un izgriež aplīšus (vismaz 15 cm lielus). Aplīšos pa vidu liek ēdamkaroti ar pildījumu. Aplīšus aizver ciet un ar dakšiņu saspiež kopā to maliņas. Mazā bļodiņā ar dakšiņu saputo olu. Pīrādziņus liek uz cepamās pannas, apsmērē tos ar olu  un cep  sakarsētā krāsnī 20 minūtes.