Mazās rabarberu un aveņu galetes

Pagatavošana

1. Pagatavo mīklu: sajauc kopā abus miltus, cukuru un sāli. Pievieno uz rupjās rīves sarīvētu sviestu, un ar rokām visu sadrupina rupju smilšu konsistencē. Pakāpeniski, pa ēdamkarotei pievieno aukstu ūdeni, un ar rokām mīca, līdz sanāk vijīga viendabīga mīkla. Mīklu saveļ bumbā un liek ledusskapī 30 minūtes atpūsties.
2. Rabarberu gabaliņus un avenes liek vienā bļodā un sajauc kopā ar cukuru un kartupeļu cieti. Apmaisa, lai visi augļi ir vienlīdz aplipuši ar cieti un cukuru.
3. Kad pusstunda pagājusi, mīklu ņem ārā no ledusskapja un 15 minūtes ļauj atsilt istabas temperatūrā. Galda virsmu apbārsta ar miltiem, un ar mīklas rulli mīklu izrullē 1 cm biezu. Uz mīklas liek šķīvi, un ar nazi apgriež apkārt, lai iznāk vienādas formas mīklas apļi. Tos izkārto uz cepamās plāts, kas apklāta ar cepamo papīru.
4. Uz katra mīklas apļa liek sagatavotos augļus tā, lai paliek 2 cm no visām malām brīvi.
5. Ar rokām mīklu no vienas malas sāk locīt uz iekšu, katru reizi piespiežot. Tādā veidā apiet visam mīklas aplim apkārt, līdz galete ir gatava cepšanai. Maliņas apsmērē ar izkausētu sviestu. Cep līdz 180⁰C temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī 45-50 minūtes, līdz maliņas ir zeltaini brūnas un ogas viducī burbuļo. Ja pasniedzat karstu, uzmanieties – ar pildījumu var apdedzināties.