Marmora kēkss

Pagatavošana

1. Pagatavo šokolādes ganašu. Katliņā uzkarsē 150 g saldā krējuma, ko pārlej pāri smalkos gabaliņos sagrieztai šokolādei. Masu maisa, kamēr šokolāde ir pilnībā izkususi. Pievieno atlikušo atdzesēto saldo krējumu, masu sablendē un atdzesē ledusskapī līdz 4 stundām.
2. Bļodā ieber pamatmaisījuma saturu, pievieno 4 olas, mīkstu sviestu un 4 ēdamkarotes karsta ūdens, ar mikseri sakuļ līdz viendabīgai masai.
3. Pusi mīklas ielej ietaukotā kēksa formā.
4. Atsevišķā bļodā samaisa mazās paciņas saturu – kakao pulveri ar 3 ēdamkarotēm karsta ūdens, un iegūto masu sajauc ar atlikušo mīklu.
5. Uzlej tumšo mīklu uz gaišās un ar koka irbulīti lēnām maisa spirāles veidā, lai veidotos marmora raksts.
6. Kēksu cep 180 °C temperatūrā aptuveni 50–55 minūtes. Pēc tam to kārtīgi atdzesē.
7. Kamēr kēkss dziest, cepeškrāsnī apgrauzdē lazdu riekstus. Pēc apgrauzdēšanas tos smalki sakapā vai sablendē.
8. Ūdens peldē izkausē abas šokolādes, pievieno vīnogu kauliņa eļļu un lazdu riekstus, pārlej pāri kēksam. Ļauj glazūrai sacietēt.
9. Ar mikseri saputo šokolādes ganašu, ar ko dekorē kēksu.