Mandeļu pikantā vista ar kuskusu un granātābolu

Vidēji sarežģīti
līdz 1 h
4 personām

Sastāvdaļas

  • 250 g kuskusa
  • 3 vistas filejas
  • 100 g zaļo zirņu pākšu
  • ½ sīpola
  • 100 g drupinātu mandeļu
  • sēklas no 1 granātābola
  • 70 g Ķīnas saldskābās mērces
  • 25 g eļļas
  • sāls, pipari un čili pulveris pēc garšas

Pagatavošana

  1. Vistas filejas apkaisa ar sāli un pipariem, sagriež mazākos gabaliņos un cep no visām pusēm 3–4 minūtes.
  2. Pievieno mazgātas zirņu pākstis, smalki sagrieztus sīpolus un drupinātas mandeles.
  3. Sajauc Ķīnas saldskābo mērci ar 70 g ūdens un ielej pannā, kad vistas filejas apcepušās zeltaini brūnas.
  4. Ļauj sasniegt viršanas temperatūru, un pievieno čili pulveri pēc garšas.
  5. Kuskusu ieber katlā un pievieno ½ tējkaroti sāls. Pielej apmēram 300 ml verdoša ūdens. Samaisa vēlreiz un uzliek vāku. Pēc apmēram 5 minūtēm iemaisa granātābola sēklas.
  6. Pagatavoto kuskusu pārlej ar mērci un pasniedz.