Liellopu gaļas stroganovs
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Īsta recepte ar vēsturi, kas kaut reizi notiesāta vecmammas virtuvē. Šoreiz pavisam ātra un vienkārša liellopu gaļas stroganova versija, ko varēsiet pagatavot vien 30 minūtēs. #piegalda
Sastāvdaļas
- 4 ēdamkarotes sviesta
- 700 g liellopu gaļas
- sāls, pipari
- 1 mazs sīpols
- 500 g šampinjonu
- 4 ķiploka daiviņas
- 120 g baltvīna
- 360 ml ūdens
- 1 Gallina blanca liellopu gaļas buljona kubiņš
- 1 ēdamkarote Vusteras (Worchester) mērces
- 3 ēdamkarotes miltu
- 120 g skābā krējuma
- 450 g pastas
- kapāti pētersīļi
Pagatavošana
- Lielā pannā uz vidējas uguns izkausē 2 ēdamkarotes sviesta, vienā kārtā pievieno strēmeles sagrieztu liellopu gaļu, sasāla un sapiparo. Cep 3 minūtes no vienas puses, līdz tā brūna. Tad gaļu apgriež riņķī un cep vēl 2–3 minūtes. Gaļu ņem ārā no pannas un noliek malā.
- Pannā izkausē 2 ēdamkarotes sviesta un pievieno sakapātus sīpolus. Sautē aptuveni 3 minūtes, līdz tie ir caurspīdīgi. Pievieno sēnes, maisot tās cep 5–7 minūtes.
- Pievieno izspiestas ķiploka daiviņas, iemaisa masā un cep 1 minūti, ik pa laikam apmaisot. Pannā lej baltvīnu visu apmaisa un ļauj tam uzvārīties un nedaudz iztvaikot aptuveni 3 minūtes.
- Tikmēr traukā lej ūdeni, pievieno buljona kubiņu, Vusteras mērci un miltus. Visu labi samaisa, pievieno sēnēm pannā un iemaisa. Visu karsē vēl 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot, pievieno skābo krējumu un sacepto gaļu.
- Pasniedz ar novārītu pastu un kapātiem pētersīļiem.
Komentāri: