Lasis Vidusjūras garšās
Viegla 
līdz 1 h 
2 personām 
Sastāvdaļas
2–3 daiviņas ķiploku
1 šalotes sīpols
1 lielāks laša gabals
6–8 ķiršu tomāti
sviests cepšanai
sāls pēc garšas
melnie pipari pēc garšas
0,5 l dārzeņu buljona
Sauja Kalamata olīvu
1 glāze baltvīnavīna
Pagatavošana
- Ja lasis ir ar ādu, ar naža palīdzību notīra to. Zivi noskalo un nosusina, lai nebūtu lieka mitruma. Tad lasi apsmērē ar olīveļļu, apkaisa ar sāli un pipariem.
- Uzkarsētā nerūsējošā tērauda pannā ievieto nelielu gabalu cepamā papīra, lai zivs nepiedegtu, un liek cepties lasi. Cep, līdz ādas puse ir kraukšķīga un gatava. To noliek malā pagaidām.
- Šalotes sīpolu sagriež plānās ripiņās un liek cepties izkausētā sviestā tajā pašā pannā. Pievieno šķipsniņu sāls un ik pa laikam apmaisa, līdz sīpoli kļūst caurspīdīgi un viegli zeltaini.
- Pievieno uz pusēm sagrieztus ķiršu tomātus, olīvas un veselas ķiploka daiviņas (pēc pagatavošanas tās izņem). Pielej baltvīnu un dārzeņu buljonu, vāra, līdz mērce nedaudz sabiezē.
- Tad pannā liek atpakaļ laša fileju, šoreiz ar ādu uz augšu, un pabeidz gatavot, līdz lasis ir sulīgs un pilnībā izcepts.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: