Maltās gaļas un biezpiena bumbiņas sīpolu mērcē
Vidēji sarežģīti, Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
500 g maltas cūkgaļas
180 g smalkā vājpiena biezpiena
1 ola
4 ēdamkarotes rīvmaizes
1 tējkarote sīpolu pulvera
½ tējkarotes ķiploku pulvera
1 tējkarote Svanetijas sāls
½ tējkarotes maltu melno piparu
½ saujas smalki sakapātu pētersīļu
MĒRCEI
2 dzeltenie sīpoli
250 ml saldā krējuma
500 ml buljona
1–2 ēdamkarotes miltu mērces iebiezināšanai
2 tējkarotes sinepju
sāls, malti melnie pipari pēc garšas
eļļa cepšanai
Pagatavošana
1. Bļodā liek visas gaļas bumbiņu sastāvdaļas un samīca viendabīgā masā. Veido gaļas bumbiņas, un pannā no visām pusēm apcep tās zeltaini brūnas. Bumbiņas noņem no pannas.
2. Pagatavo mērci. Sīpolus smalki sakapā un cep tajā pašā pannā, kurā tika gatavotas gaļas bumbiņas, ja nepieciešams, pievieno vēl eļļu. Sīpolus cep, līdz tie kļūst caurspīdīgi, pievieno miltus un tos kopā ar sīpolu nedaudz apcep.
3. Pamazām pannā pievieno buljonu, tad saldo krējumu, sinepes, sāli un piparus. Mērci vāra, līdz tā sāk burbuļot, turpat mērcē pievieno atpakaļ gaļas bumbiņas, un visu kopā pasutina vēl 10 minūtes, līdz mērce kārtīgi sabiezējusi un gaļas bumbiņas gatavas.
4. Pirms pasniegšanas pārber ar svaigi sakapātiem pētersīļiem.
Komentāri: