Lasis siera panējumā ar kokosriekstu garnelēm

Vidēji sarežģīti

līdz 1 h

6 personām

Autors: Linda Vilmansone-Virbule

Linda ir eksperimentu karaliene, kas nebaidās riskēt un neveiksmes uztver kā sava veida “mūzas” jaunām improvizācijām virtuvē un raidījumā “Gatavo 3”. Lindas receptes mainās katru reizi, tās gatavojot. Iznākums būs atkarīgs no garastāvokļa un produktiem, kas pieejami. Lindas mīļākās un aktuālākās garšas šobrīd ir medus, sinepes un apelsīni – tie tad nu pamanās iekļūt gandrīz visur.

Sastāvdaļas

300 g tīģergarneles (tā, lai katram sanāk 3)
600 g svaigs lasis vai forele
2 olas
1 tējkarote ķiploku sāls
½ tējkarote citronpiparu
100 g kokosriekstu skaidiņas
100 g rīvmaizes
1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas
1 bundža kokosriekstu piena
1 apelsīns
6 timiāna zariņi
200 g cieta tipa siera
3 ēd.k. miltu
2 ēd.k. sakapātu pētersīļu
4 pastinaki
4 burkāni
1čili pipars
paprikas pulveris

Pagatavošana

Pagatavo biezeni. Dārzeņus nomizo un izvāra, pievieno kokosriekstu sviestu, sakapātu čili, kokosriekstu pienu un sablenderē to visu viendabīgā masā.
Sagatavo 3 bļodas. Vienā bļodā sakuļ divas olas, otrā sajauc miltus ar citronpipariem un ķiploku sāli, trešajā sajauc rīvmaizi un kokosriekstu skaidiņas.
Garneles apvārta miltos, tad olā un tad kokosriekstu skaidiņu maisījumā. Kokosriekstu garneles kārto uz cepamā papīra.
Lasi atdala no asakām, noņem ādu, viegli apsāla un pievieno sulu no ½ apelsīna. Apslaka ar olīveļļu.
Atsevišķā bļodā sajauc cietā tipa sieru, pētersīļus un paprikas pulveri. Zivi apviļā maisījumā un liek uz cepampapīra blakus garnelēm.
Cep 180 grādos 10-12 minūtes.