Krāsnī ceptas veselas foreles ar zirņu biezeni
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
6 personām 
Sastāvdaļas
- 6 foreles (katra ~300 g)
- 6 mandarīni
- 12 timiāna zariņi
- sāls pēc garšas
- 6 ķiploku daiviņas
- dilles
Zirņu biezenim:
- 800 g saldētu zaļo zirnīšu
- 200 g kazas siera
- svaigu piparmētru buntīte
- 1 kastīte zirņu dīgsti (pēc izvēles)
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 citrons
Pagatavošana
- Foreles iztīra, noskalo aukstā ūdenī un kārtīgi noslauka, jo tās mēdz būt glumas.
- Mandarīnus sagriež šķēlītēs. Dilles sakapā, ķiplokus nomizo un sagriež šķēlītēs.
- Zivi apsāla no ārpuses un iekšpuses. Ja patīk – var arī uzbērt nedaudz svaigi maltu melno piparu.
- Katrā zivī iepilda 3-4 mandarīnu šķēlītes, nedaudz timiāna, ~1 šķēlītēs sagrieztu ķiploku daiviņu un dilles. Cep krāsnī 20 minūtes.
- Kamēr zivs cepas, pagatavo biezeni. Zirņus pa taisno no saldētavas, bet verdošā ūdenī un vāra ~5 minūtes. Tad lieko ūdeni nokāš un zirņus sablenderē kopā ar piparmmētru lapiņām, ķiploka daiviņu un sieru. Ja vēlas īpaši zīdainu konsistenci, biezeni vēl izberž caur sietu.
Komentāri: