Krāsainie kuskusa un apelsīnu salāti
Viegla 
līdz 30 min 
6 personām 
Kuskuss ir ideāli piemērots mūsdienu steidzīgajiem cilvēkiem, jo tas ir ļoti ātri pagatavojams – to atliek vien apliet ar verdošu ūdeni vai ābolu sulu un pārsegt ar vāciņu. Pēc pāris minūtēm graudiņi būs uzbrieduši un kuskuss ir gatavs lietošanai.
Sastāvdaļas
- 250 ml ābolu sulas
- 175 g kuskusa
- 1 neliela sarkanā paprika
- nedaudz svaigu pētersīļu
- 25 g rozīņu
- 1 liels apelsīns
- 1 sarkanais sīpols
- 25 g smalcinātu lazdu riekstu
Mērcei:
- 1 apelsīna sula
- 1 citrona sula
- 2 ēdamkarotes Extra virgin olīveļļas vai kādas riekstu eļļas
- 1 tējkarote medus
Pagatavošana
- Kuskusu ieber bļodā. Rozīnes noskalo un pieber bļodā pie kuskusa.
- Katliņā uzkarsē sulu. Kad sula ir vārīšanās temperatūrā, to pārlej kuskusam un uzliek virsū šķīvīti. Patur ~ 10 minūtes.
- Papriku noskalo, izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos.
- Sīpolu notīra un smalki sakapā.
- Apelsīnu nomizo, izfilē un sagriež mazos gabaliņos.
- Pētersīļus noskalo, nosusina un smalki sakapā.
- Lielā bļodā ieber uzbriedināto kuskusu. Ja tas ir salipis, graudiņus var viegli atdalīt, tos irdinot ar dakšu. Pievieno pārējās sastāvdaļas.
- Pagatavo mērci. Apelsīnam un citronam izspiež sulu. Pievieno medu un eļļu.
- Visu samaisa viendabīgā mērcē un pārlej salātiem. Viegli samaisa un pasniedz!
Variācijas par tēmu:
Šie salāti ir lielisks saldais ēdiens – pievienojiet vairāk rozīņu, riekstu un medus, bet dārzeņus atstājiet pamatēdienam.
Iesakām pamēģināt vēl šādu variāciju: kuskusam pievienojiet tunci savā sulā, 1 šķēlītēs sagrieztu avokado un sakapātu sarkano sīpolu. Šai variācijai ābolu sulas vietā kuskusa uzbriedināšanai gan labāk lietot verdošu ūdeni.
Kuskusu ieber bļodā. Rozīnes noskalo un pieber bļodā pie kuskusa.
Katliņā uzkarsē sulu. Kad sula ir vārīšanās temperatūrā, to pārlej kuskusam un uzliek virsū šķīvīti. Patur ~ 10 minūtes.
Papriku noskalo, izņem sēklas un sagriež mazos gabaliņos.
Sīpolu notīra un smalki sakapā.
Apelsīnu nomizo, izfilē un sagriež mazos gabaliņos.
Pētersīļus noskalo, nosusina un smalki sakapā.
Lielā bļodā ieber uzbriedināto kuskusu. Ja tas ir salipis, graudiņus var viegli atdalīt, tos irdinot ar dakšu. Pievieno pārējās sastāvdaļas.
Pagatavo mērci. Apelsīnam un citronam izspiež sulu. Pievieno medu un eļļu.
Visu samaisa viendabīgā mērcē un pārlej salātiem. Viegli samaisa un pasniedz!
Jūs varētu interesēt
Vai esi kādreiz stavējis veikalā pie garšvielu plaukta neizpratnē, kadēļ plauktos ir tik daudz paciņu ar dažādiem nosaukumiem?
Mēs ticam, ka garšvielu dažādība var būt nedaudz mulsinoša, bet ar mūsu milzīgo pieredzi garšvielu pasaulē droši varam teikt, ka ikvienai no tām ir nozīme un sava īstā kombinācija.
Mēs Garšu skolā kopā ar Santa Maria un pieredzējušiem pavāriem dalīsimies ar zināšanām, lai arī tu vari kļūt par garšu ekspertu un kombinēt tās kā īsts meistars! Gada laikā katru mēnesi tuvāk iepazīstināsim ar dažādiem garšaugiem, pipariem, garšvielām un to maisījumiem video, recepšu un informatīvu materiālu veidā!
Lasīt vairāk
Vai esi kādreiz stavējis veikalā pie garšvielu plaukta neizpratnē, kadēļ plauktos ir tik daudz paciņu ar dažādiem nosaukumiem? Mēs ticam, ka garšvielu dažādība var būt nedaudz mulsinoša, bet ar mūsu milzīgo pieredzi garšvielu pasaulē droši varam teikt, ka ikvienai no tām ir nozīme un sava īstā kombinācija. Mēs Garšu skolā kopā ar Santa Maria un pieredzējušiem pavāriem dalīsimies ar zināšanām, lai arī tu vari kļūt par garšu ekspertu un kombinēt tās kā īsts meistars! Gada laikā katru mēnesi tuvāk iepazīstināsim ar dažādiem garšaugiem, pipariem, garšvielām un to maisījumiem video, recepšu un informatīvu materiālu veidā!
Lasīt vairāk
Komentāri: