Kokosriekstu jogurta un macha panna cotta ar rabarberu želeju
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
- 260 g kokosriekstu krēma
- 70 g kļavu sīrupa
- 1 tējkarote agaragara pulvera
- 230 g kokosriekstu jogurta istabas temperatūrā
- 1 tējkarote macha tējas pulvera
ŽELEJAI
- 200 g rabarberu
- 90 g cukura
- 100 g ūdens
- 1 g agaragara pulvera
Pagatavošana
- Divās atsevišķās bļodās uz pusēm sadala kokosriekstu jogurtu istabas temperatūrā, un vienā kārtīgi iemaisa matcha
- Katliņā liek kokosriekstu krēmu, kļavu sīrupu un agaragara pulveri. Maisot uzvāra un turpina vārīt apmēram 1 minūti. Masu sadala uz pusēm, katru iemaisa kokosriekstu jogurtā. Masu lej glāzītēs, katru kārtu pāris minūtes atdzesējot ledusskapī.
- Pagatavo želeju. Rabarberus sagriež gabaliņos un liek katliņā karsēties kopā ar cukuru un ūdeni. Vāra, līdz rabarberi mīksti, sablendē un izberž caur sietu. Biezeni liek atpakaļ katliņā, pievieno agaragara pulveri, uzvāra un turpina vārīt apmēram 2 minūtes. Želeju lej pāri atdzesētajai panna cotta, un visu liek atpakaļ ledusskapī uz vismaz 30 minūtēm sastingt.
Jūs varētu interesēt
Vai esi kādreiz stavējis veikalā pie garšvielu plaukta neizpratnē, kadēļ plauktos ir tik daudz paciņu ar dažādiem nosaukumiem?
Mēs ticam, ka garšvielu dažādība var būt nedaudz mulsinoša, bet ar mūsu milzīgo pieredzi garšvielu pasaulē droši varam teikt, ka ikvienai no tām ir nozīme un sava īstā kombinācija.
Mēs Garšu skolā kopā ar Santa Maria un pieredzējušiem pavāriem dalīsimies ar zināšanām, lai arī tu vari kļūt par garšu ekspertu un kombinēt tās kā īsts meistars! Gada laikā katru mēnesi tuvāk iepazīstināsim ar dažādiem garšaugiem, pipariem, garšvielām un to maisījumiem video, recepšu un informatīvu materiālu veidā!
Lasīt vairāk
Vai esi kādreiz stavējis veikalā pie garšvielu plaukta neizpratnē, kadēļ plauktos ir tik daudz paciņu ar dažādiem nosaukumiem? Mēs ticam, ka garšvielu dažādība var būt nedaudz mulsinoša, bet ar mūsu milzīgo pieredzi garšvielu pasaulē droši varam teikt, ka ikvienai no tām ir nozīme un sava īstā kombinācija. Mēs Garšu skolā kopā ar Santa Maria un pieredzējušiem pavāriem dalīsimies ar zināšanām, lai arī tu vari kļūt par garšu ekspertu un kombinēt tās kā īsts meistars! Gada laikā katru mēnesi tuvāk iepazīstināsim ar dažādiem garšaugiem, pipariem, garšvielām un to maisījumiem video, recepšu un informatīvu materiālu veidā!
Lasīt vairāk
Komentāri: