Kokosriekstu Creme brulee
Vidēji sarežģīti 
ilgāk par 2 h 
6 personām 
Sastāvdaļas
6 porcijām
- 400 g kokosriekstu piena
- ½ vaniļas pāksts
- ¼ tējkarotes kurkumas
- 70 g cukura
- 300 g augu piena
- 50 g kukurūzas cietes
- 30 g vegāniskā sviesta vai kokosriekstu eļļas
6 tējkarotes cukura karamelizēšanai
Pagatavošana
- Katliņā liek karsēties kokosriekstu pienu ar vaniļas pāksti, kurkumu un cukuru. Ļauj vārīties apmēram 1 minūti, un tad vaniļas pāksti izņem.
- Atsevišķā bļodiņā samaisa augu pienu ar kukurūzas cieti, un, nepārtraukti maisot, to pievieno vārošajam kokosriekstu pienam, līdz masa sabiezē. Turpina vārīt apmēram 1 minūti.
- Tad katliņu noņem no uguns un iemaisa vegānisko sviestu vai kokosriekstu eļļu.
- Masu sadala 6 trauciņos, atdzesē un liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām, ideāli – uz nakti.
- Pirms pasniegšanas krēma virspusi pārklāj ar cukuru un nokaramelizē ar gāzes degli.
Komentāri: