Ķirbju un ābolu zupa
Viegla 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
- 1 sakapāts selerijas kāts
- 1 sakapāts burkāns
- 1 sakapāts vidējs sīpols
- ¼ tējkarotes kanēļa
- 180 g kartupeļu, sagrieztu kubiņos
- 180 g ābolu, sagrieztu kubiņos
- 350 g muskata ķirbja, bez sēklām un sagriezta kubiņos
- 250 ml dārzeņu buljona
- 250 ml ūdens
- sāls, melnie pipari
Dekorēšanai:
- 4 šķēles bekona
- 80 g ķirbju sēklu
- 1 mazs ābols
- 80 g zilā siera
Pagatavošana
- Uz mazas uguns katlā liek olīveļļu, selerijas, burkānus un sīpolus. Sautē ~ 10 minūtes (ar vāku), līdz tie mīksti, bet ne brūni.
- Pievieno kanēli un 1 minūti, nepārtraukti maisot, turpina sautēt.
- Pievieno kubiņos sagrieztos ābolus, kartupeļus un ķirbjus, kā arī buljonu un ūdeni. Uz vidējas uguns visu turpina vārīt ~ 15–20 minūtes (bez vāka), ik pa laikam apmaisot, līdz visi dārzeņi mīksti.
- Zupu ņem nost no uguns un sablendē līdz viendabīgai masai.
- Cepeškrāsnī 200 °C temperatūrā uz cepamā papīra ~ 8–10 minūtes apcep bekonu līdz kraukšķīgs. Tad atdzesē un sagriež mazākos gabaliņos.
- Ābolu pārgriež uz pusēm, izņem sēkliņas un sagriež mazos un plānos stienīšos.
- Zupu servē ar kraukšķīgo bekonu, ābolu stienīšiem, ķirbju sēklām un drupinātu zilo sieru.
Izbaudju. Ķirbjus nēedu, bet te bija lieliska garšas kombinācija.
http://www.seedit.lv – advencēti it risinājumi.