Kārtainās mīklas strūdele ar sēņu mērci
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
2 personām 
Sastāvdaļas
MĪKLAI
- 4 loksnes kārtainās bezrauga mīklas
PILDĪJUMAM
- ½ sīpola
- 2 burkāni
- 1 baklažāns
- ½ kūpināta tofu
- 70 g spinātu
- 4 zariņi timiāna
- sāls, pipari, olīveļļa
MĒRCEI
- 400 g sēņu mikšļa
- ½ sīpola
- 2 daiviņas ķiploku
- 5 zariņi timiāna
- 200 ml saldā sojas (vai auzu) krējuma
- sula no ½ citrona
- sāls, pipari, olīveļļa
Pagatavošana
- Atkausē kārtaino mīklu ledusskapī.
- Smalki sagriež sīpolu, burkānus, baklažānu un tofu. Uzkarsē pannu uz vidējas uguns, pievieno nedaudz eļļas, un liek apcepties sīpolus un burkānus. Pievieno baklažānu, tofu, spinātus un timiānu. Pievieno sāli un piparus pēc garšas, un pasautē visu pāris minūtes. No gatavā pildījuma smalkā sietā notecina lieko šķidrumu.
- Mērcei smalki sakapā sīpolu, ķiplokus un sēnes. Uzkarsē nelielu katliņu uz vidējas uguns, pievieno nedaudz eļļas un liek cepties sīpolus, līdz tie kļuvuši caurspīdīgi. Pievieno ķiplokus, timiānu, sālu un piparus. Pievieno sēnes un sautē visu uz vidējas uguns ~ 10 minūtes, tad pievieno saldo krējumu un citronu sulu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C temperatūrai. Divas kārtainās mīklas loksnes savieno ar garāko malu kopā un izrullē. Liek vidū pildījumu, aizloka malas un apgriež ar šuvi uz leju. To pašu dara ar otrām divām loksnēm. Abas strūdeles liek cepties 15–20 minūtes vai līdz laikam, kad mīkla izcepusies brūna.
Komentāri: