Karamelizēti dārzeņi ar tahini mērci
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
600 g burkānu
200 g pastinaku
300 g kāļu
olīveļļa cepšanai
sāls un pipari pēc garšas
MĒRCEI
20 g Extra virgin olīveļļas
85 g tahini pastas
10 g citronu sulas
50 g kļavu sīrupa
¼ tējkarotes Kajennas piparu
¼ tējkarotes jūras sāls
Pagatavošana
- Visus dārzeņus nomizo un sagriež vienādos gabalos. Pēc izvēles var izmantot jebkurus citus sakņu dārzeņus.
- Dārzeņus apslaka ar olīveļļu, pievieno sāli un piparus pēc garšas un liek līdz 180 ℃ temperatūrai sakarsētā cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.
- Visas mērces sastāvdaļas samaisa līdz vienmērīgai konsistencei.
- Kad dārzeņi apcepušies zeltaini brūni, pievieno mērci un liek krāsnī vēl uz 5–10 minūtēm. Pasniedz siltus.
Komentāri: