Itāļu pākšaugu zupa

Vidēji sarežģīti
līdz 1 h
8 personām

Sastāvdaļas

300 g pākšaugu maisījuma

3 litri bio buljona

3 vidēji burkāni

6 seleriju kāti

2 sīpoli

eļļa cepšanai

2 lauru lapas

10 melnie pipari

5 kalē kāposta lapas

 

PASNIEGŠANAI

100 g prošuto

100 g cietā siera plēksnītēs

2 bagetes

Pagatavošana

  1. Pākšaugus noskalo zem tekoša ūdens, aplej ar aukstu ūdeni un ļauj uzbriest vismaz 4 stundas.
  2. Sīpolus un burkānus nomizo. Sīpolus smalki sakapā, burkānus un selerijas kārtus sagriež smalkos kubiņos.
  3. Zupas katlā lej eļļu, pievieno melnos graudu piparus, lauru lapas un visus sagrieztos dārzeņus, visu apcep, līdz dārzeņi kļūst zeltaini un aromātiski. Pievieno uzbiedinātos pākšaugus un buljonu, visu vāra, līdz pākšaugi ir ļoti mīksti. Ja šķiet par maz šķidruma, tad pievieno vēl buljonu. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām sakapā kale kāpostu un iemaisa to zupā.
  4. Zupu salej bļodās, pirms pasniegšanas pārber ar Parmas sieru, pievieno prošuto šķiņķi un bauda kopā ar siltu bageti.

 

Jūs varētu interesēt

Burkānu salāti ar mandarīniem un sēkliņām Burkānu salāti ar mandarīniem un sēkliņām
ALŪ SAUTĒTI VISTAS ŠĶIŅĶI ALŪ SAUTĒTI VISTAS ŠĶIŅĶI

JAUNUMS! 105 RECEPTES NO 5 SASTĀVDAĻĀM! Žurnāla Pie Galda! autori ir sagatavojuši 105 gardas, pārbaudītas un viegli pagatavojamas receptes, kurām vajadzīgas tikai piecas sastāvdaļas.

Lasīt vairāk

Komentāri: