Griķu kotletes ar tomātu mērci
Viegla 
līdz 1 h 
2 personām 
Šī ir viena no comfort food receptēm jaunajā Edgara Sandera recepšu grāmatā – Augu valsts ēdieni. Tik kārdinoši, ka negribas vai ticēt – tiešām tikai augu valsts produkti? Sātīgs, viegli pagatavojams un ļoti gards ēdiens ziemas dienām.
Grāmatu kā ceļvedi augu valsts ēdienu pasaulē vari iegādāties šeit.
Sastāvdaļas
- 150 g brūno griķu
- 1 liels burkāns
- 1 liels sīpols
- 2 daiviņas ķiploku
- 50 g kviešu miltu
- 100 g augu valsts siera ar mocarellas garšu
- buntīte svaigu pētersīļu
Tomātu mērcei
- 400 g tomātu savā sulā
- 150 ml auzu saldā krējuma
- 2 tējkarotes cukura
- 1 maza buntīte pētersīļu
Pagatavošana
Griķu kotletes
- Griķus liec vārīties, kā norādīts uz iepakojuma, taču nedaudz pārvāri, lai tie gandrīz jūk ārā. Nokās pārvārītos griķus un atstāj, lai atdziest.
- Smalki sakapā sīpolu, ķiplokus un pētersīļus, sarīvē burkānu un sieru.
- Uzkarsē pannā nedaudz eļļas un liec sautēties sīpolus un burkānus, līdz tie ir mīksti. Pēdējā minūtē pievieno ķiplokus.
- Sautētos dārzeņus liec bļodā, pievieno sieru, pētersīļus un griķus.
- Iesijā miltus, pievieno sāli un piparus pēc garšas. Samaisi visu ar rokām, līdz izveidojas viendabīga masa. Pievieno vēl nedaudz miltu, ja masa neturas kopā.
- Saripini golfa bumbiņas lieluma kotletes (ja masa vēl ir diezgan lipīga, var ielikt to atdzesēties ledusskapī uz 20 minūtēm).
- Uzkarsē pannā nedaudz olīveļļas. Cep kotletes, kamēr tās ir brūnas no abām pusēm.
- Uzkarsē krāsni līdz 190 ºC temperatūrai un liec kotletes krāsnī izsildīties 8 minūtes.
Tomātu mērce
- Tomātus liec blenderī un sablendē līdz viendabīgai masai. Pārlej tomātu masu katliņā un liec sildīties uz vidējas uguns.
- Pievieno tomātiem augu valsts saldo krējumu. Pievieno šķipsnu sāls, melnos piparus un cukuru pēc garšas.
- Smalki sakapā pētersīļus un pievieno mērcei. Maisot karsē mērci, līdz uzvārās.
Mēģināšu pagatavot!