Ar olu vai bez – kā pats vēlies
Tartes pamatni var gatavot arī bez olas, taču tad jārēķinās, ka pamatne būs drupanāka un vairāk lūzīs. Ja nu kāds kādu iemeslu dēļ nevar ēst olas, to vietā mīklai var pievienot nedaudz ūdens, kas palīdzēs mīklai labāk turēties kopā.
Ideālas tartes pamatnes noslēpums
Lai pamatnes viducis cepot neuzpūstos, tā pirms cepšanas jāpārklāj ar cepamā papīra kārtu un jāpiepilda ar ko smagu, piemēram, zirņiem vai grūbām. Kad pamatne jau teju ir gatava, no tās noņem uzlikto slogu un pacep vēl aptuveni 10 minūtes, līdz tā kļūst viegli zeltaina.
Komentāri: