Cukīni citrona kēkss

Pagatavošana

1. Cukīni sarīvē ar visu mizu un nenospiež nost šķidrumu.
2. Vidēja izmēra bļodā sajauc miltus, cepamo sodu, cepamo pulveri un sāli.
3. Citā bļodā sajauc olu, cukuru, sarīvēto cukīni, eļļu, citronu sulu un citrona miziņu. Kārtīgi samaisa.
4. Cukīni masai pievieno sausās sastāvdaļas un maisa, kamēr izveidojusies viendabīga masa.
5. Masu lej maizes (kēksa) veidnē, kas izklāta ar cepamo papīru. Cep cepeškrāsnī 180 °C temperatūrā 50–55 minūtes, līdz kēkss kļuvis zeltaini brūns.
6. Kamēr kēkss atdziest, pagatavo glazūru. Bļodiņā samaisa pūdercukuru ar citronu sulu. Kad iegūta viendabīga masa, pārlej pāri kēksam, var dekorēt ar magoņu sēklām vai citrona miziņu.