Gardā indiešu maizīte ”naan” ar pikanto burkānu sviestu

Viegla
līdz 1 h
4 personām

Linda no ”Gatavo 3” kolektīva piedāvā recepti indiešu ēdienu cienītājiem, – pikanto burkānu sviestu ar gardo ”naan” maizīti.

Indijai raksturīgo maizi ”naan” tās izcelsmes valstī gatavo īpašās krāsniņās un ēd apziestu ar sviestu, kā tas ir arī šajā receptē, taču tā ļoti labi garšos arī ar dažādām mērcēm. Mājas apstākļos krāsniņas vietā maizes pagatavošanai labi derēs arī panna. Galu galā maize ir un paliek maize, tāpēc ļauj vaļu fantāzijai un ienes nepieradinātās Indijas garšas savā virtuvē.Šajā receptē Indijai raksturīgās garšas piedod vien dažas garšvielas, proti, kumīna un koriandra sēklas, kā arī ingvera pulveris. Ar šīm garšvielām vari papildināt arī citus ēdienus, lai piešķirtu tiem austrumniecisku garšas.

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas ”naan” maizītei:

  • 10 g sausā rauga (1 paciņa)
  • 1 ēdamkarote cukura
  • 300 g miltu
  • ½ tējkarotes cepamā pulvera
  • 30 g sviesta
  • 150 g jogurta

    Sastāvdaļas burkānu sviestam:

  • 1 kg burkānu
  • 150 g sviesta
  • ½ tējkarotes sāls
  • 1 čili pipars
  • 2 daiviņas ķiploku
  • 1 tējkarote ingvera pulvera
  • 1 ēdamkarote medus
  • 1 tējkarote kumīna sēklu
  • 1 tējkarote koriandra sēklu

Pagatavošana

“Naan” maizīšu pagatavošana:

  1. Raugu un cukuru aplej ar remdenu ūdeni un 5 minūtes uzraudzē, līdz izveidojušās putiņas.
  2. Uz lēnas uguns izkausē sviestu.
  3. Lielā bļodā sajauc miltus, jogurtu, cepamo pulveri un raugu.
  4. Visu mīca, līdz izveidojusies viendabīga, staipīga masa. Ja tā šķiet par sausu, pielej nedaudz ūdens.
  5. Mīklu 20 minūtes uzraudzē, pēc tam veido nelielus plācenīšus, ko apcep uz karstas pannas, līdz tie ir uzpūtušies un zeltaini no abām pusēm.

Burkānu sviesta pagatavošana:

  1. Burkānus nomizo un sagriež nelielos gabaliņos
  2. Pannā izkausē 1 ēdamkaroti sviesta un apcep burkānus. Cep, līdz tie kļūst mīksti un zeltaini. Ja nepieciešams, var pievienot mazliet dārzeņu buljona vai ūdens, lai nepiedegtu.
  3. Uz sausas pannas apgrauzdē kumīna un koriandra sēklas, līdz sāk izdalīties aromāts. Sēklas saberž vai sablendē viendabīgā pulverī.
  4. Virtuves kombainā vai blenderī liek apceptos burkānus, čili piparu, ķiplokus, ingvera pulveri, medu, kumīna un koriandra maisījumu un atlikušo sviestu.
  5. Visu sablendē viendabīgā masā. Pasniedz kopā ar maizi.

Jūs varētu interesēt

Krāsnī cepts cūkgaļas cepetis ar hurmu, plūmēm un āboliem Krāsnī cepts cūkgaļas cepetis ar hurmu, plūmēm un āboliem
Svaigie pavasara rullīši ar zīda tofu Svaigie pavasara rullīši ar zīda tofu

TikToks izraisa dažādas asociācijas. Vieniem ir bail no šī laika zagļa, citi to izmanto kā iedvesmas avotu. Saturs Tiktokā netrūkst un ir video, kas spēj piesaistīt miljonu skatījumu. Arī receptes. Tad nu šajā īsraidījumā testēsim receptes, kuras iedvesmojušas miljoniem cilvēkus tās izmēģināt un atdarināt. PieGalda garšīgā satura radītāji – Uģis un Līva testēs TIKTOK ‘trendus’😎

Lasīt vairāk

Komentāri: