Franču sīpolu zupa
līdz 1 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
- 10 vidēji sīpoli
- 1 l liellopu gaļas buljona
- 500 ml baltvīna
- sāls, pipari
- ~ 10 timiāna zariņi
- 1 tējkarote cukura
- eļļa un sviests sautēšanai
- baltmaizes grauzdiņi ar Čedaras sieru pasniegšanai
Pagatavošana
- Sīpolus notīra, sagriež ripiņās (var arī griezt uz pusēm un tad griezt šķēlēs)
- Katlā uzkarsē eļļu un sviestu. Liek katlā sautēties sīpolus uz vidējas uguns. Sautē, līdz sīpoli ir mīksti, bet tiem nav jāsacepas brūniem. Sautēšanas laikā pieber cukuru.
- Kad sīpoli gatavi, pievieno 500 ml baltvīna, notvaicē.
- Lej klāt ~ 1 l no liellopu kauliem vārīta buljona. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Pievieno lapiņas no ~ 10 timiāna zariņiem. Ja buljona garša ir par stipru, zupu var atšķaidīt ar ūdeni.
- Klāt pasniedz baltmaizes grauzdiņus ar Čedaras sieru.
Komentāri: