Dzērveņu cepumi ar šokolādes krēmsiera pildījumu

Viegla
ilgāk par 2 h
6 personām

Siera kūku radinieki

Katram kūku cepējam un amatierim ir sava mīļākā siera kūka, un ne velti tieši šīs kūkas ir nopērkamas teju katrā restorānā un kafejnīcā. Tā vienkārši ir ļoti laba kūka! Domājot par siera kūkām, nolēmām nedaudz izaicināt mūsu jauno recepšu autori Lauru pagatavot pavisam citādas siera kūkas, kas joprojām saglabātu raksturīgo krēmīgumu un sulīgumu.

Mūsuprāt, Laura lieliski tikusi galā ar uzdevumu, jo siera kūkas šajā rubrikā ietērptas ļoti radošos izpildījumos. Grūti izcelt vienu recepti, tāpēc katram būs vien jāizvēlas savs favorīts, taču varam galvot – garšīgas ir pilnīgi visas sešas receptes!

Krēmsieru etalons

Ja runa ir par siera kūkām un jebkādiem desertiem, kuru pagatavošanā nepieciešams krēmsiers, nav labākas izvēles par Philadelphia. Krēmsiers, kas komentārus neprasa – izcila konsistence, garša, tekstūra un kvalitāte, turklāt ne tikai saldo ēdienu pagatavošanā. Labas lietas vajag daudz, tāpēc Philadelphia laidusi klajā krēmsierus visām gaumēm. Piemēram, bezlaktozes krēmsiers ļaus baudīt tikpat gardas kūkas un desertus arī tiem, kas nepanes laktozi, turklāt garša ir ne par matu sliktāka! Krēmsiers ar paaugstinātu proteīna līmeni būs īstā izvēle cītīgiem uztura vērotājiem. Kārumniekiem par godu pieejams krēmsiers ar Milka krēmīgo šokolādi, kas patiesībā garšo izcili pats par sevi, tikai būs grūti apstāties pie vienas karotītes. Baudiet desertu valstību kopā ar Philadelphia!

Sastāvdaļas

CEPUMU MĪKLAI
220 g sviesta istabas temperatūrā
210 g cukura
1 liela ola
1 olas dzeltenums
330 g miltu
paliela šķipsna sāls
7 g sodas
120 g dzērveņu

PILDĪJUMAM
180 g Philadelphia Milka krēmsiera

Pagatavošana

1. No krēmsiera uz cepamā papīra izveido 12 vienāda izmēra piciņas (15 g katra). Pēc tam tās piespiež vai ar karoti izveido 12 līdzīga izmēra plakanus aplīšus. Liek saldētavā uz 1 stundu.
2. Mikserī puto sviestu ar pūdercukuru dažas minūtes. Pievieno olu un olas dzeltenumu. Samaisa, līdz masa ir sajaukusies.
3. Citā bļodā iesijā miltus, sodu un sāli. Samaisa.
4. Miltu masu pievieno sviesta masai un samaisa, līdz milti ir iemaisījušies, bet svarīgi ir nepārmaisīt.
5. Pievieno dzērvenes un šokolādes gabaliņus un viegli iemaisa.
6. No mīklas izveido 24 vienāda izmēra bumbas un ieliek ledusskapī, lai mīkla atdziest. Pēc 30 minūtēm izņem no ledusskapja, un katru bumbu saplacina. Mīklas diametram jābūt lielākam nekā pildījuma diametrs.
7. Sasalušo pildījumu liek uz cepuma. Virsū tam liek otru cepuma daļu, saspiežot sānus kopā, lai viss pildījums paliek iekšpusē.
8. Izveidotos cepumus atdzesē uz 30 minūtēm saldētavā vai 1,2 stundām ledusskapī.
9. Cep cepumus 25–30 minūtes 175 ºC temperatūrā.

Komentāri: