Kabaču un banānu mafini ar šokolādes gabaliņiem
Viegla 
līdz 1 h 
8 personām 
Sastāvdaļas
1 vidējs kabacis
2 nogatavojušies banāni
50 g eļļas
100 g medus
2 lielas olas
1 ēdamkarote vaniļas ekstrakta
300 g kviešu miltu
1,5 tējkarotes cepamā pulvera
1 tējkarote kanēļa
šķipsna sāls
150 g tumšās šokolādes
Pagatavošana
1. Sakarsē cepeškrāsni līdz 180 ºC temperatūrai un sagatavo mafinu pannu.
2. Kabaci sarīvē un izklāj vienmērīgā kārtā uz tīra virtuves dvieļa. Pārkaisa ar ½ tējkaroti sāls un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Pēc tam caur dvieli izspiež no kabačiem lieko šķidrumu.
3. Lielā bļodā samaisa saspaidītus banānus, eļļu, medu, olas un vaniļas ekstraktu, iemaisa rīvētos kabačus. Pievieno miltus, cepamo pulveri, kanēli un sāli un samaisa. Iemaisa arī šokolādes gabaliņus.
4. Mīklu lej mafinu pannā un cep aptuveni 20–25 minūtes, līdz mafini ir gatavi.
Komentāri: