Dzērvenēs sutināts tītara šķiņķis
Viegla 
ilgāk par 2 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
1 kg tītara šķiņķa
1 sarkanais sīpols
2 daiviņas ķiploku
2 seleriju kāti
1 burkāns
daži svaigi timiāna zariņi
2 ēdamkarotes cukura
2 ēdamkarotes sojas mērces
300 ml ābolu sulas
400 g lielogu dzērveņu
sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana
- Gaļu nosusina un iemasē no visām pusēm ar sāli un pipariem. Dziļā čuguna pannā vai katlā apcep šķiņķi zeltaini brūnu. Jābūt pacietīgam un jāļauj gaļai aprauties. Izņem no pannas, ietin folijā un noliek malā.
- Tajā pašā pannā vai katlā apcep smalki sagrieztu sīpolu, ķiplokus un seleriju. Kad tie apcepušies zeltaini, pievieno smalki sagrieztu burkānu. Kad dārzeņi apcepti, uzliek apcepto gaļu (bez folijas), pievieno sojas mērci, cukuru, sakapātu timiānu, aplej ar ābolu sulu un liek uz lēnas uguns sautēties vismaz 1,5–2 stundas. Ik pa brīdim var apmaisīt dārzeņus un pēc laika arī gaļu apgriezt otrādi.
- Pasniedz ar piedevām pēc izvēles vai bauda tāpat kā sautējumu.
Jūs varētu interesēt
Vai esi kādreiz stavējis veikalā pie garšvielu plaukta neizpratnē, kadēļ plauktos ir tik daudz paciņu ar dažādiem nosaukumiem?
Mēs ticam, ka garšvielu dažādība var būt nedaudz mulsinoša, bet ar mūsu milzīgo pieredzi garšvielu pasaulē droši varam teikt, ka ikvienai no tām ir nozīme un sava īstā kombinācija.
Mēs Garšu skolā kopā ar Santa Maria un pieredzējušiem pavāriem dalīsimies ar zināšanām, lai arī tu vari kļūt par garšu ekspertu un kombinēt tās kā īsts meistars! Gada laikā katru mēnesi tuvāk iepazīstināsim ar dažādiem garšaugiem, pipariem, garšvielām un to maisījumiem video, recepšu un informatīvu materiālu veidā!
Lasīt vairāk
Vai esi kādreiz stavējis veikalā pie garšvielu plaukta neizpratnē, kadēļ plauktos ir tik daudz paciņu ar dažādiem nosaukumiem? Mēs ticam, ka garšvielu dažādība var būt nedaudz mulsinoša, bet ar mūsu milzīgo pieredzi garšvielu pasaulē droši varam teikt, ka ikvienai no tām ir nozīme un sava īstā kombinācija. Mēs Garšu skolā kopā ar Santa Maria un pieredzējušiem pavāriem dalīsimies ar zināšanām, lai arī tu vari kļūt par garšu ekspertu un kombinēt tās kā īsts meistars! Gada laikā katru mēnesi tuvāk iepazīstināsim ar dažādiem garšaugiem, pipariem, garšvielām un to maisījumiem video, recepšu un informatīvu materiālu veidā!
Lasīt vairāk
Komentāri: