Džekfrūta tako ar avokado krēmu
Vidēji sarežģīti 
līdz 1 h 
2 personām 
Sastāvdaļas
- 4 tako laiviņas vai mazās tortiljas
- ½ mazas romiešu salātu galviņas
- 16 krāsaini ķiršu tomātiņi
- svaiga koriandra lapiņas pasniegšanai
DŽEKFRŪTAM
- 1 sīpols
- 1 daiviņa ķiploka
- ½ tējkarotes kumīna sēklu
- ½ tējkarotes malta koriandra
- ¼ tējkarotes čili pulvera
- ¼ tējkarotes kūpinātas paprikas pulvera
- 2 ēdamkarotes tomātu pastas
- 1 ēdamkarote kļavu sīrupa vai brūnā cukura
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 1 bundža (400 g) Biona BIO konservētu džekfrūtu
AVOKADO KRĒMAM
- 2 avokado
- 3 ēdamkarotes bezpiedevu jogurta
- sula no ½ laima
- maza sauja svaiga koriandra lapiņu
- šķipsna sāls
Pagatavošana
- Konservētajiem džekfrūtiem nolej šķidrumu, tos noskalo zem tekoša ūdens. Džekfrūta gabaliņiem nogriež cieto, viendabīgo daļu, pārējo ar pirkstiem sadala pa šķiedrām.
- Sīpolu un ķiploku sakapā un liek cepties pannā apmēram 5 minūtes. Pievieno garšvielas un maisot pacep vēl 1 minūti. Tad pannā pievieno džekfrūtus, izmaisa un vēl pāris minūtes pacep.
- Pievieno tomātu pastu, kļavu sīrupu vai cukuru un sojas mērci. Kārtīgi izmaisa, ar lāpstiņu vēl kārtīgāk džekfrūtus saspaida, ja palicis vēl kāds lielāks gabals. Visu pasautē 3 minūtes, tad džekfrūta masu liek cepamajā pannā, kas izklāta ar cepamo papīru, un cep 180 ºC temperatūrā krāsnī 20 minūtes.
- Pagatavo avokado krēmu. Sablendē avokado mīkstumu, jogurtu, laima sulu, koriandru un sāli. Pagaršo un pievieno vēl laima sulu, ja vēlas skābāku.
- Ja izmanto mazās tortiljas, tās sausā, sakarsētā pannā cep 30–40 sekundes no katras puses un uzreiz pārloka uz pusēm, lai tās ieņemtu “laiviņas” formu.
Komentāri: