Cepta ziedkāposta salāti ar tahini mērci un laimu
Viegla 
līdz 30 min 
2 personām 
Sastāvdaļas
1 galviņa ziedkāposta
1 iepakojums turku zirņu
2 daiviņas ķiploku
šķipsniņa ķiploku pulvera
buntīte pētersīļu
1 sarkanais sīpols
1 citrons
70 g tahini pastas
naža gala Kajennas piparu
½ tējkarotes kūpinātas paprikas pulvera
šķipsniņa sāls un melno piparu
olīveļļas
½ tējkarotes kumīna
80 g ūdens
sula no 1 laima
Pagatavošana
1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ºC temperatūrai. Sagriež ziedkāpostu mazos gabalos, sarkano sīpolu biezās pusripiņās, izvieto uz cepamās pannas. Apslaka tos ar olīveļļu, pievieno šķipsniņu sāls un pipariem un cep aptuveni 30 minūtes, pēc nepieciešamības pamaisot, līdz ziedkāposti ir mīksti un apbrūnējuši. Pēc cepšanas ļauj tiem nedaudz atdzist.
2. Kamēr ziedkāposti un sīpoli cepas, pagatavo tahini mērci. Blenderī liek tahini, ūdeni, ķiplokus, ķimenes, Kajennas piparus un sāli. Sablendē līdz viendabīgai masai.
3. Noskalo turku zirņus. Uz vidējas uguns uzkarsē pannu, kad tā karsta, pievieno eļļu un apcep turku zirņus, pievieno kūpinātu paprikas pulveri. Cep, līdz tie ir kraukšķīgi un brūni. Ļauj tiem nedaudz atdzist.
4. Sakapā pētersīļa lapas.
5. Kad viss atdzisis, liek visas sastāvdaļas kopā – ziedkāpostus, sīpolus, turku zirņus un sasmalcinātus pētersīļus, pārlej ar tahini mērci un samaisa. Gataviem salātiem pārlej pāri laima sulu. Pasniedziet siltu vai aukstu.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: