Pavasara zaļumu salāti
Vidēji sarežģīti 
līdz 30 min 
4 personām 
Vai esi kādreiz gatavojis salātus no Latvijas mežos un pļavās sastopamajām veltēm? Nātres, gārsas, bērzu lapas un zaķkāposti – viss uz viena šķīvja ar saldskābu cukura mērci. #piegalda
Sastāvdaļas
- mazās nātres
- rabarbers
- sāls
- eļļa
- Dansukker gaišais muskovado cukurs
- jaunās bērzu un kļavu lapas
- gārsa
- zaķkāposti
- pienenes
Pieneņu pumpuru marinādei
- pieneņu pumpuri
- etiķis
- Danuskker brūnais cukurs
- sāls
- lauru lapa
- ķiršu un ābolu ziedi dekoram
Pagatavošana
- Dodies dabas velšu meklējumos! Vērtīgi ir lasīt to, ko atpazīsti, lai nebūtu nepatīkamu pārsteigumu pēc tam. Ja šaubies, internets ir pilns ar bildēm, kā kura dabas velte izskatās, lai neko nesajauktu.
- Savāktos zaļumus noskalo, nosusina un liek bļodā.
- Laikus pagatavo marinētus pieneņu pumpurus. Vēl neatplaukušus pumpurus aplej ar karstu marinādi, kas pagatavota no etiķa, cukura, sāls un lauru lapas, notur tos burkā pa nakti uz galda un tad glabā ledusskapī.
- Pagatavo mērci jeb dresingu. Ar karstu ūdeni noplaucē nātres, nosusina un sakapā. Liek blendera krūzē, pievienojot Dansukker gaišo muskovado cukuru, eļļu, sāli un gabaliņos sagrieztu svaigu rabarberu, visu sablendē un iemaisa salātos.
- Salātus servē uz šķīvja, dekorējot ar ābola ziediem un marinētiem pieneņu pumpuriem.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: