Kraukšķīgie dārzeņu čipsi
Viegla 
līdz 2 h 
4 personām 
Izmantojot žāvēšanas funkciju, izžāvētie augļi un dārzeņi saglabā gan garšu, gan vērtīgās uzturvielas. Lai rezultāti būtu izcili, tiek izmantota zema temperatūra (maksimāli 70 °C), un cepeškrāsns nodrošina vienmērīgu karstā gaisa cirkulāciju.
Plānu un kraukšķīgu dārzeņu un augļu cepšanai vai kaltēšanai īpaši iesakām perforētās pannas vai restes. Produkti tiks karsēti no visām pusēm, tāpēc nav nepieciešama maisīšana vai apgriešana.
Sastāvdaļas
2 nelielas bietes
2 nelieli saldie kartupeļi jeb batātes
1 liels burkāns
Izsmidzināmā olīveļļa
Smalkais sāls
Pagatavošana
1. Kārtīgi nomazgā dārzeņus ar kādu birsti, jo tos ieteicams griezt ar visu mizu, tad sanāks kraukšķīgāki čipsi.
2. Nosusina un katru dārzeni sagriež pēc iespējas vienāda biezuma šķēlēs. To var darīt ar mandolīna rīvi, virtuves kombainu vai asu nazi. Jo plānākas būs šķēlītes, jo kraukšķīgāki sanāks čipsi.
3. Dārzeņu šķēlītes izkārto uz cepamās pannas, kurā ieklāts cepamais papīrs. Ieteicams izmantot cepeškrāsns pannu ar caurumiņiem, tad šķēlītes izcepsies vēl kraukšķīgākas. Izkārto vienu pie otras, jo cepoties dārzeņi diezgan daudz sarausies. Bet noteikti neliec tos vienu virs otra vairākās kārtās.
4. Apsmidzina dārzeņu šķēlītes ar olīveļļu un apber ar sāli.
5. Uzkarsē cepeškrāsni 150 grādus karstu ar ventilatora režīmu. Cep 45 min līdz stundai, atkarībā no tā, cik biezas ir šķēles. Noņem no pannas un ļauj atdzist.
Komentāri: