Cukīni un burkānu salāti

Viegla
līdz 30 min
2 personām

Kurš teica, ka burkāniem salātos jābūt rīvētiem un cukīni nevar ēst svaigu? Šis ir vēl viens veids, kā garšīgi pagatavot vienkāršus, svaigus un veselīgus salātus. Ideāli, ja bazilika pesto ir pašu gatavots, bet derēs arī veikalā nopērkamais.

Sastāvdaļas

  • 1 vidējs cukīni
  • 2 vidēji burkāni
  • 2 tējkarotes bazilika pesto
  • svaigi malti melnie pipari

Manam bazilika pesto:

  • 2 krūzes bazilika lapu
  • ¼ krūzes cietā siera
  • ¼ krūzes ciedru riekstu
  • ½ krūzes labas olīveļļas
  • 1 daiviņa ķiploka
  • sāls un pipari pēc garšas

Pagatavošana

  1. Blenderī sasmalcina baziliku, ķiploku un nedaudz ūdens. Pievieno ciedru riekstus un sasmalcina visu atkal.
  2. Sasmalcinātajā masā ar karoti iemaisa sieru, olīveļļu, sāli un piparus. Sieru un eļļu var pievienot vairāk vai mazāk atkarībā no vēlamās konsistences.

Komentāri:

Jūsu komentārs: