Čili un tomātu ievārījums
Viegla 
līdz 2 h 
1 personām 
Sastāvdaļas
- 2 tējkarotes kumīna sēklu
- 2 tējkarotes koriandra sēklu
- 750 g tomātu
- 2 lieli sīpoli
- 4 daiviņas ķiploku
- 2 lieli sarkanie čili pipari
- ingvera gabaliņš apmēram 5 cm garumā
- 250 ml baltvīna etiķa
- 300 g brūnā cukura
- 2 tējkarotes sojas mērces
Pagatavošana
- Kumīnu un koriandru apgrauzdē sausā pannā apmēram 1 minūti, līdz garšvielas viegli apbrūnējušas. Pēc tam tās samaļ piestā vai elektriskajās dzirnaviņās.
- Tomātus sagriež nelielos gabalos, sīpolus, ķiploku un čili sakapā, ingveru sarīvē.
- Visas ievārījuma sastāvdaļas, izņemot sojas mērci, liek katlā, samaisa un vāra apmēram 1 stundu, līdz iegūta bieza, ievārījumam līdzīga konsistence.
- Beigās pievieno sojas mērci, samaisa un pavāra vēl divas minūtes.
- Ievārījumu lej sterilizētās burkās, kārtīgi aizvāko, apgriež ar vāku uz leju un atstāj atdzist.
Pasniedz kopā ar sieru un gaļas ēdieniem.
Komentāri: