CHORIPAN
Viegla 
līdz 30 min 
6 personām 
Sastāvdaļas
- 2 bagetes
- 6–8 pikantas desiņas
CHIMICHURRI MĒRCEI
- 1 halapenjo pipars
- ½ maza sīpola
- 3 daiviņas ķiploku
- 15 g svaigas kinzas
- 15 g svaigu pētersīļu
- 1 ēdamkarote oregano
- 60 g sarkanvīna etiķa
- 60 g olīveļļas
- ½ tējkarote sāls
CRIOLLA MĒRCEI
- 1 sarkanā paprika
- ½ maza sīpola
- 1 vidēja izmēra tomāts
- 1 daiviņa ķiploka
- 60 g olīveļļas
- 3 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
- 1 tējkarote saberztu čili pārslu
- 1 tējkarote svaigi kapātas kinzas
- sāls
- svaigi malti melnie pipari
Pagatavošana
- Pagatavo Chimichurri mērci. Halapenjo piparam nogriež galu un izņem sēklas. Sīpolu un ķiploka daiviņas nomizo. Kinzai un pētersīļiem norauj kātus.
- Visas mērces sastāvdaļas liek blenderī un sablendē viendabīgā masā.
- Pagatavo Criolla mērci. Sarkanajai paprikai nogriež galu un izņem sēklas, to sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu un tomātu smalki sagriež, ķiploku sakapā.
- Visas mērces sastāvdaļas liek bļodiņā un samaisa.
- Bageti sagriež 3–4 vienādās daļās. Augšpusē šķērsām izdara iegriezumu līdz maizes viducim. Sagatavotās maizes liek uz grila vai krāsnī apgrauzdēties.
- Uzkarsē grilu vai grila pannu, un apcep desiņas. No katras puses cep aptuveni 2 minūtes, līdz tās ir viscaur izceptas.
- Maizē iekšā smērē Chimichurri mērci, pa virsu liek cepto desiņu, pāri kārto Criolla mērci.
Komentāri: