Cepts siers ar ķiplokiem
Viegla 
2 personām 
Šajā receptē vislabāk izmanot iepriekš sagatavoto ķiploku konfitu. Tas būs ar maigāku garšu un kopā ar kausēto sieru veidos gardu un smaržīgu buķeti. Var izmantot arī svaigus ķiplokus, bet tad tie cepti būs mazliet pikanti.
Sastāvdaļas
- 1 mīkstais siera ritulis, apmēram 200–250 g (piemēram, Camembert, Roucoulons, Monte d’Or u.c.)
- iepriekš sagatavots ķiploku konfits no apmēram 10 daiviņām
- olīveļļa
- rozmarīns
- baltvīns vai medus
- maizes grauzdiņi
Pagatavošana
- Siera ritulim apakšā izgriež vidiņu, bet izdara to uzmanīgi, jo tas būs jāliek atpakaļ.
- Siera viducī liek ar dakšiņu saspaidītus iepriekš sagatavotus mīkstos ķiplokus. Uzmanīgi atliek atpakaļ izņemto siera viduci.
- Ja izmanto svaigus ķiplokus, iegriež sieru augšpusē un plānās šķēlītēs sagrieztu ķiploku sadursta iegriezumos.
- Sieru liek cepamajā traukā. Pārlej to ar olīveļļu, pārkaisa ar garšaugiem un pārlej ar mazliet vīna vai medus, vai abiem kopā. Siers cepoties kusīs (Camembert mazāk, bet Mont d’Or, Roucoulons tipa – vairāk), tādēļ jāizvēlas atbilstoša izmēra cepamo trauku.
- Liek līdz 190 ºC temperatūrai uzkarsētā krāsnī un cep, kamēr siers mīksts, pakusis un mazliet karamelizējies.
- Ēd ar maizes grauzdiņiem.
Jūs varētu interesēt
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm.
Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
JAUNUMS! MŪSDIENU LATVIJAS SAIMNIECES ir sirsnīgs un iedvesmojošs ceļojums virtuves pasaulē, kur garšas savijas ar dzīvesstāstiem, atmiņām un paaudzēs mantotām prasmēm. Grāmatā iepazīsiet 16 radošas un īstas latvju saimnieces no visiem četriem Latvijas novadiem – sievietes, kas ar mīlestību kopj tradīcijas un drosmīgi piešķir tām mūsdienīgu skanējumu. Tās ir sievietes, kuras piedalījušās raidījumā “Īstās latvju saimnieces” un savu ikdienu pavada kopā ar ēdienu. Šī grāmata atklāj 80 receptes no saimnieču pūra un katras saimnieces personīgo stāstu, kur ēdiens kļūst par valodu, kas vieno. Krāšņas sajūtu fotogrāfijas, estētiski iemūžināti ēdieni un dzīvi, patiesi stāsti padara šo grāmatu par siltu sabiedroto katrā virtuvē – par garšu, kas paliek atmiņā un sirdī vēl ilgi pēc pēdējās lapaspuses aizvēršanas.
Lasīt vairāk
Komentāri: