Cepta mango salsa ar pašgatavotiem tortilijas čipsiem

Pagatavošana

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºC temperatūrai.
2. Tomātus pārgriež uz pusēm, papriku sagriež četrās daļās un izņem sēklas. Ja izmanto habanero un halapenjo piparus, tos pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Visus sagatavotos dārzeņus liek uz cepešpannas un apslaka ar olīveļļu.
3. Liek cepties uz 20 minūtēm. 
4. Pannā lej nedaudz olīveļļas, pievieno sakapātu mango, cep, līdz auglis kļūst mīkstāks un nedaudz apbrūnē.
5. Kad krāsnī dārzeņi apcepušies, no paprikām, pipariem un tomātiem noņem mizas, visu liek blenderī, pievieno cepto mango, kinzu un sāli. Visu sablendē viendabīgā konsistencē.
6. Tortijas plāksnes sagriež nelielos gabaliņos un liek uz cepešpannas vienā kārtā, apslaka ar olīveļļu un pārkaisa ar paprikas pulveri. Liek cepeškrāsnī uz 3–5 minūtēm, līdz tortiljas kļūst zeltainas un kraukšķīgas.
7. Pašgatavotos čipsus pasniedz ar mango salsu.