Cepetis ar burkāniem un žāvētām plūmēm, pasniegts ar ķirbi
Vidēji sarežģīti 
līdz 2 h 
4 personām 
Sastāvdaļas
- 2 kg gaļas
- 1 kg ķirbja
- 2 ēdamkarotes garšvielu maisījuma “Monreāls”
- 2 tievi burkāni
- 10 žāvētas plūmes vai aprikozes
- cepeša maiss
Pagatavošana
- Iepriekšējā vakarā gaļu ierīvē ar garšvielām. Gaļu liek bļodā, pārklāj ar plēvi un atstāj ledusskapī uz nakti marinēties.
- Nākamajā dienā gaļu sagatavo cepšanai. Burkānus nomizo un, ja tie ir resni, gareniski pārgriež uz pusēm. Ar asu garu nazi no sāna izdur viscaur gaļai, un iegriezumos iepilda plūmes un burkānus.
- Ķirbi ar visu mizu sagriež palielos gabalos.
- Gaļu liek cepeša maisā, gar malu saber ķirbjus. Cepeša maisam abus galus stingri aizsien ciet, un maisā iedur divas trīs reizes ar resnu adatu. Cep 200 °C temperatūrā ~ 2 stundas.
1. pagatavošanas solis
Iepriekšējā vakarā gaļu ierīvē ar garšvielām. Gaļu liek bļodā, pārklāj ar plēvi un atstāj ledusskapī uz nakti marinēties.
2. pagatavošanas solis
Nākamajā dienā gaļu sagatavo cepšanai. Burkānus nomizo un, ja tie ir resni, gareniski pārgriež uz pusēm. Ar asu garu nazi no sāna izdur viscaur gaļai, un iegriezumos iepilda plūmes un burkānus.
Ķirbi ar visu mizu sagriež palielos gabalos.
3. pagatavošanas solis
Gaļu liek cepeša maisā, gar malu saber ķirbjus. Cepeša maisam abus galus stingri aizsien ciet, un maisā iedur divas trīs reizes ar resnu adatu. Cep 200 °C temperatūrā ~ 2 stundas.
Komentāri: