BIEZPIENA PLĀTSMAIZE AR ŽĀVĒTĀM DZĒRVENĒM
Viegla 
līdz 1 h 
14 personām 
Sastāvdaļas
PAMATAM
- 200 g kviešu miltu
- 140 g sviesta istabas temperatūrā
- 100 g cukura
- 1 tējkarote cepamā pulvera
BIEZPIENA MASAI
- 1 kg biezpiena ar 9 % tauku saturu
- 6 olas
- 200 ml skābā krējuma
- 200 g žāvētu dzērveņu
- 150 g cukura
- 60 g kartupeļu miltu
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
- šķipsniņa sāls
Pagatavošana
- Žāvētās dzērvenes aplej ar vārošu ūdeni un atstāj mērcēties 20 minūtes.
- Samaisa miltus, cukuru un cepamo pulveri, pievieno sviestu, un, lēnām darbinot mikseri, sastāvdaļas samaisa drupačās.
- Drupačas izber apmēram 25 x 30 cm lielā cepamajā formā ar augstām malām, izlīdzina un ar rokām nedaudz piespiež. Kamēr top biezpiena masa, pannu ar mīklas pamatni liek ledusskapī.
- Olu baltumus atdala no dzeltenumiem. Olu dzeltenumiem pievieno biezpienu, skābo krējumu, notecinātas izmērcētās dzērvenes, cukuru, vaniļas ekstraktu un kartupeļu cieti, samaisa.
- Olu baltumus sakuļ stingrās putās un iecilā biezpiena masā, ar to pārlej atdzesēto mīklas pamatni.
- Biezpiena plātsmaizi gatavo 180 °C temperatūrā 45–55 minūtes.
Komentāri: