Sīpolu tartes

Pagatavošana

1. Kārtaino mīklu atlaidina istabas temperatūrā. Katru plāksni pārgriež uz pusēm. Cepeškrāsni uzkarsē līdz 200 ºC temperatūrai, un cepamajā pannā izklāj cepamo papīru.
2. Šalotes sīpolus nomizo un sagriež garenās, biezās šķēlēs. Timiāna lapiņas noņem no kātiņiem.
3. Uz cepamā papīra uzslaka aptuveni 1 ēdamkaroti olīveļļas, tai pāri liek 0,5 ēdamkarotes balzametiķa krēma, šķipsniņu svaiga timiāna, sāli un piparus, tad liek pāris šķēlītes šalotes sīpola, šķipsniņu siera un virsū uzliek mīklas plāksnīti. Svarīgi – “čupiņai” jābūt tik lielai, lai mīklas kvadrātiņš to nosegtu. Tā attiecīgi kārto pārējos.
4. Maliņas ar dakšiņu apspaida, un mīklu apsmērē ar sakultu olu. Tartes cep aptuveni 25–30 minūtes vai līdz tās ir zeltaini brūnas.
5. Kad tās izceptas, ļauj nedaudz atdzist. Ar plakanu lāpstiņu uzmanīgi apgriež otrādi. Virsū var uzbērt nedaudz svaiga timiāna.